こんにちは！家庭菜園大好きママです☺
紫蘇って少しだけ欲しい時がありますよね。自宅のプランターに植えておくととっても便利ですよ♪
この記事では、はじめての紫蘇の種まき～収穫までの記録と、栽培してみた感想などを書いています。今回はベランダや庭でプランター栽培しました😊
紫蘇は栄養も満点！Bカロテン・ミネラル・ビタミンB２・カルシウムが豊富なのだそうです。
赤紫蘇はポリフェノール含まれていて、赤紫蘇ジュースが作れます🍷✨
またトマトやナスなどの夏野菜と相性が良く、コンパニオンプランツとして一緒に植えることで生育促進効果が期待できます。
さらにアブラムシやバッタが付きにくい害虫回避効果も。
前年に紫蘇を単独で植えたのですが(苗から)アブラムシまみれになり、すぐ断念😭💦
ミニトマトやナスと混植した今回はアブラムシはまったく出ませんでした！
種まきのポイント
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赤紫蘇はトーホク育成さんの『ちりめん赤しそ』を購入。
青紫蘇は実家の畑から種をもらいました。(大量に実っていて、毎年勝手に生えてくるそうです)
２月後半、紫蘇の種まきスタート。
種まき用の土を使用しています。種まきは清潔な土がおすすめです。
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ポイント☝
★発芽に光を必要とするので、薄く土をかける。
【発芽適温】15℃～25℃。
【生育適温】20～25℃
まだ寒いので２階の室内、光の入る窓辺に置きました。
保温しながら発芽・育苗
とても小さな可愛い芽です🕊🌱子供が食べたヨーグルトカップに植えています。
気温が低い日は、ビニール袋に入れて日に当てています。簡単にミニ温室ができますよ♪夜は室内に入れ、さらにダンボールの中に入れていました。
すくすく成長してくれています🌱
窮屈そうになり、育苗ポットなどに1株ずつうつしました。
ちなみに上の写真は、牛乳パックに穴を空けて即席プランターにしています。
紫蘇は移植が苦手なのだそうです。根を傷めないように優しく植えて下さい。実は私も1～2株枯らしてしまったのですが、おそらく根が傷付いたのでしょう。後から知りました💦
少しずつあたたかくなり、種まきから２ヶ月半後。５月のゴールデンウィークにミニトマトと一緒に定植することができました♪
土は野菜用の土を使用。
左側のバジルも種から育てています🌱バジルも同じシソ科で、同じように育てました。
こちらはナスのプランターに。ナスとも相性抜群です！
紫蘇もナス(千両ナス)もベランダで大きく成長してくれています✨
ナスの大きな葉が程よい日影を作り、紫蘇は心地良さそうです♪
収穫。紫蘇を楽しむ♪
そしてついに収穫！とても大きな紫蘇の葉です✨😆
葉が10枚位の頃、収穫をかねて摘芯してあげると、今度は脇芽が生えて来ます♪
赤紫蘇で念願の紫蘇ジュースを作りました✨とても綺麗です！味もさっぱりしていて、すごく美味しい･･･✨夏の疲れた体に染みますね😌
たくさんたくさん収穫できるので、はじめて『紫蘇味噌』も作ってみました。
美味しい✨ごはんに合う･･･！実家にもおすそ分け。夏バテ時にも食べやすく、重宝しました。
9月後半になり、次第に花をつけ始めました。
紫蘇の花をはじめてじっくりと見ました。こんなに可愛らしいのですね❤️´-
花と未熟な実を付けた状態を『穂紫蘇』と言うそうで、はじめて知りました💦塩漬けや醤油漬けにして食べたりするそうです。(来年は作りたい！)
花がなくなり、実だけの状態が『実紫蘇』で、私は天ぷらにして食べるのにハマりました！
葉の天ぷらも好きだけど、実紫蘇はプチプチしてこれまた美味しい✨食べ応えもある。そして天ぷらの衣を付けやすいので揚げるのも楽ちん♪
塩で食べるとさっぱり美味しかったです😋
害虫問題
トマトやナスと植えることで、アブラムシの被害は全くありませんでした！
しかし･･･次第に糸を出す謎の芋虫が出てくるように😭
葉をくるんと丸めて、その中に潜んでいます。取ってもとっても出てきました💧
調べると『ベニフキノメイガ』という蛾の幼虫らしいです。庭でもベランダでも出てきました。
殺虫剤などは使いたくないので、見つけ次第丸まった葉ごと処分しました。
葉を摘んでも、どんどん生えてくるので株が弱ることはありませんでした。
露地栽培で、まわりに草むらなどがあると被害が深刻になる場合もあるそうです💦厄介ですね💦
おわりに。『種』の話
ベニフキノメイガ問題はありましたが、種からの紫蘇栽培は大成功でした✨
夏野菜と一緒に育てることで、生育促進＆害虫回避(ベニフキノメイガには効果なし)が出来て、一石二鳥でした♪
【追記】『種』について
昨年の種がたくさん残っていたので、『種』をとらなかったのですが(全部食べちゃいました😂)なんと
紫蘇の種は１年目しか芽が出ないそうです。
なんとかいくつか芽を出してくれたので良かったですが･･･
さらに後日談･･･
いちごのプランターから、生えてきました（笑）
これだけじゃなく、色々な所から！！
露地栽培じゃなくてもこんなに出てくるとはビックリ😳
一度育てたら種まきしなくても大丈夫かも？と思いました😂
【参考文献】
ベランダ寄せ植え菜園 自然の力を借りるから失敗しない [ たなかやすこ ]
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